Flying Dutchmen Seed Company est né dans un bâtiment historique à Amsterdam en 1998, mais la légende de Eddie, son fondateur, commence beaucoup plus tôt. Eddie a travaillé avec Skunkman (USA) dans la création de sa première variété de Skunk # 1, et était un de ces experts cultivateurs qui travaillaient avec des espèces pures et des génotypes hybrides importés aux Pays-Bas des États-Unis au début des années quatre-vingt. Quand Eddie a décidé de prendre sa retraite en 2006, il a vendu son entreprise et ses souches à son ami Ben Dronkers, propriétaire de Sensi Seeds, maintenant en charge de l'entretien et la protection des génétiques de Flying Dutchmen.