Flying Dutchmen Seed Company nasce em um edifício histórico em Amesterdão em 1998, mas a lenda de Eddie, seu fundador, começa muito mais cedo. Eddie trabalhou com Skunkman (EUA) na criação de sua primeira variedade de Skunk # 1, e foi um desses cultivadores especialistas que trabalhavam com espécies puras e genótipos híbridos importados para os Países Baixos dos Estados Unidos no início dos anos oitenta. Quando Eddie decidiu se aposentar em 2006, ele vendeu sua empresa e suas variedades a seu amigo Ben Dronkers, de Sensi Seeds, agora encarregados da manutenção e proteção das genéticas de Flying Dutchmen.