• Pimenta Scotch Bonnet

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    O Scotch Bonnet (Capsicum chinense) é uma planta de pimenta tropical conhecida por seu sabor e picância intensa. Cresce como um arbusto compacto que pode atingir entre 60 e 120 cm de altura. Suas folhas são grandes, verdes e ligeiramente enrugadas. As pimentas são arredondadas, com uma forma distinta que lembra um chapéu, daí o seu nome. Quando amadurecem, adquirem cores vibrantes, que variam de verde a amarelo, laranja ou vermelho. Têm um sabor frutado, levemente doce, mas extremamente picante, atingindo entre 100.000 e 350.000 unidades Scoville. Esta pimenta é comum na culinária caribenha, usada em molhos e marinadas picantes.

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